ลูกพลับอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ ตัวอย่างเช่นวิตามินซีช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหัวใจ ลูกพลับ ยังมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูงซึ่งช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต ป้องกันน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ลูกพลับมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ