ผักโขม หรือ ผักขม (Slender amaranth) เป็นผักที่ขึ้นตามแหล่งธรรมชาติไม่ว่าจะเป็นริมทาง ป่าละเมาะ ป่ารกร้าง รวมทั้งสวนผักผลไม้เป็นต้น ผักขมยังได้รับการนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดผักโขม แกงจืดผักโขม ผักโขมอบชีส ขนมปังหน้าผักโขมอบชีส เป็นต้น ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกันก่อนว่าผักโขมเป็นพืชที่มีสายพันธุ์อยู่กว่า 70 สายพันธุ์ทั่วโลก  แต่ในบทความนี้ขอกล่าวถึงผักโขมสายพันธุ์ A. livdus L. หรือ Amaranth green ซึ่งเป็นผักโขมที่ใช้รับประทานเป็นอาหารได้ชนิดหนึ่งที่พบได้ในประเทศไทย ผักโขม (A. livdus L. ) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เช่นเดียวกันกับอีกหลายสายพันธุ์ โดยมีถิ่นกำเนิดบริเวณประเทศไทย พม่า ลาว กัมพูชา  รวมถึง มาเลเซีย อินโดนีเซียด้วย ดังนั้นจึงถือได้ว่าผักโขมพันธุ์นี้เป็นพืชเมืองของไทยที่สามารถพบเห็นได้ทั่วไป และมีการใช้ประโยชน์ทั่วทุกภาคของประเทศ โดยจะพบได้ตามที่รกร้างทั่วไป ริมทาง ป่าทั่วไป ตามแปลงเกษตรของเกษตรกร รวมถึงมีการเพาะปลูกไว้จำหน่ายตามท้องถิ่นต่างๆ อีกด้วย สล็อต

นอกจากผักโขมจะขึ้นชื่อว่าเป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูงแล้วก็ยังเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจนน่าตกใจเลยล่ะ โดยคุณประโยชน์ก็มาจากสารอาหารในเจ้าผักชนิดนี้ล่ะค่ะ อย่างเช่น เบต้า-แคโรทีน ซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอด และมะเร็งเต้านมขณะที่สารซาโปนิน (Saponin) ในผักโขมก็ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ขจัดสารพิษในร่างกาย ชะลอความแก่ชรา ส่วนวิตามินเอก็ให้คุณไม่น้อยหน้า ด้วยการช่วยบำรุงสายตา และยังมีวิตามินซีที่ป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน เสริมสร้างคอลลาเจนให้แก่ผิวพรรณอีกด้วย ปิดท้ายกันด้วยไฟเบอร์ ที่มีเพียบในผักใบเขียวอย่างผักโขม ทำหน้าที่ในการกระตุ้นระบบการขับถ่าย ทำให้ความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารลดลงได้ค่ะ นอกจากนี้ผักโขมไม่ได้มีสรรพคุณเพียงเท่านี้นะคะ แต่ผักโขมนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คิดค่ะ วันนี้ SGE ได้รวบรวมข้อมูลมาให้ทุกคนทราบกันแล้ว สล็อตออนไลน์

เดียการใช้ผักโขมเพื่อสุขภาพนอกจากผักโขมจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายในหลากหลายด้านแล้ว การรู้จักนำมาใช้ให้ถูกต้องและถูกวิธีจะยิ่งส่งผลดีต่อร่างกายของคนรับประทานมากยิ่งขึ้น ซึ่งไอเดียการใช้ผักขมเพื่อรักษาและป้องกันโรคนั้น ดังนี้การนำรากผักขมมาต้มน้ำเพื่อใช้อาบ จะช่วยรักษาอาการคันที่ผิวหนังตำรากผักขมแล้วนำมาพอกปิดแผลที่เป็นหนอง ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น อีกทั้งยังสามารถนำมาพอกเพื่อรักษาฝี กลากเกลื้อน และแผลน้ำร้อนลวกได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นจะต้องล้างทำความสะอาดรากผักขมก่อนนำมาใช้นำผักขมมาต้มหรือลวกรับประทานเป็นผัก จะช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร รักษาลิ้นเป็นฝ้าละออง ระงับความร้อน แก้พิษ แก้ช้ำใน แน่นท้อง และใช้เป็นยาบำรุงน้ำนมได้เป็นอย่างดี  ข้อควรระวังในการใช้ผักโขมในผักโขมจะมีกรดชนิดหนึ่งที่เรียกว่า กรดออกเซลิคอยู่ค่อนข้างสูง ซึ่งสารชนิดนี้จะมีส่วนทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กในตัวมันได้ ไม่ควรรับประทานผักโขมดิบ แต่ควรนำมาปรุงให้สุกก่อน ทั้งนี้เพื่อเป็นการทำลายกรดออกเซลิคการบีบมะนาวลงบนผักโขมที่ปรุงสุกแล้ว จะช่วยให้ร่างกายของคนเราสามารถดูดซึมเอาธาตุเหล็กได้ดีกว่าเดิม สำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่ว โรคเกาต์ โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และในกลุ่มผู้ที่สะสมปริมาณของแคลเซียม ควรเลี่ยงการรับประทานผักโขมในปริมาณมากในผู้ป่วยที่จำเป็นต้องรับประทานยาในกลุ่มยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น aspirin, warfarin (เช่นโรคหัวใจ) ไม่ควรรับประทานในปริมาณมาก เนื่องจากฤทธิ์ของผักโขมจะไปต้านฤทธิ์กับกลุ่มยาต้านการแข็งตัวของเลือด ทำให้เลือดหนืดเกินไปได้ ทำให้เกิดลิ่มเลือด มีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ สล็อตฟรี