ผักอบกรอบกินแล้วอ้วนไหม ให้ประโยชน์จริงหรือไม่

ถ้าพูดถึงของกินที่กำลังอยู่ในกระแสตอนนี้ และถูกรีวิวจากเหล่าคนดังบ่อยมาก ก็คงไม่พ้นจากผักอบกรอบ บาคาร่า ซึ่งวันนี้เราจะชวนทุกคนมาไขข้อสงสัยเกี่ยวกับของกินชนิดนี้กันค่ะว่าเป็นอาหารที่กินแล้วทำให้น้ำหนักขึ้นหรือไม่ และให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง เอาเป็นว่าตามมาอ่านพร้อมๆ กันเลยดีกว่า เผื่อว่ามีใครกำลังรอตัดสินใจสั่งซื้อผักอบกรอบอยู่นั่นเอง

ผักอบกรอบคืออะไร

ผักอบกรอบคือ ผักที่ผ่านการแปรรูป โดยผ่านกรรมวิธี Freeze Drying หรือ Vacuum Fried  ซึ่งเป็นการทอดแบบสูญญากาศเพื่อรีดน้ำออกจากผัก ทำให้แห้งกรอบ และสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น อีกทั้งยังเป็นกรรมวิธีที่ทำให้การกินผักสำหรับหลายๆ คนเป็นเรื่องง่ายและอร่อยกว่าการกินผักสดหลายเท่าเลยทีเดียว

ผักอบกรอบกับประโยชน์ที่ได้รับ

แน่นอนว่าถ้าพูดถึงผัก ยังไงก็ย่อมให้ประโยชน์แก่ร่างกายอยู่แล้ว ซึ่งผักอบกรอบก็ให้ประโยชน์แก่ร่างกายเช่นกัน มาดูกันค่ะว่าผักอบกรอบที่กำลังอยู่ในกระแสตอนนี้ให้ประโยชน์อะไรแก่ร่างกายบ้าง

1.ให้สารอาหารประเภทเส้นใยอาหารแก่ร่างกาย

2.ให้วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น วิตามินเอและแคลเซียมที่ยังหลงเหลืออยู่ในผักอบกรอบ ทั้งนี้การที่ร่างกายจะได้รับวิตามินหรือแร่ธาตุจากผักอบกรอบก็ขึ้นอยู่กับชนิดของผักและกรรมวิธีที่ผลิตด้วยเช่นกัน เพราะบางกรรมวิธีที่ใช้ เช่น การทอดหรืออบด้วยลมร้อนไล่น้ำมันก็มักจะทำให้สูญเสียวิตามินจากผักไปเกือบหมด

3.สามารถกินผักได้หลากหลายชนิด เพราะหลายร้านค้ามักจะใส่ผักหลายชนิดในถุงเดียว เพื่อให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองรสชาติผักอบกรอบหลากหลายชนิด

4.ร่างกายสามารถบริโภคผักได้มากขึ้น

5.สามารถกินทดแทนขนมขบเคี้ยวได้ เพราะเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำกว่านั่นเอง

กินผักอบกรอบแล้วอ้วนไหม

สำหรับสาวๆ ที่กังวลว่ากินผักอบกรอบแล้วจะส่งผลให้ร่างกายมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือไม่ หรือจะทำให้อ้วนหรือเปล่า ต้องบอกเลยว่า ผักคืออาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ ซึ่งการทำผักอบกรอบด้วยกรรมวิธีต่างๆ ก็ไม่ได้ทำให้สารอาหารทั้งสองชนิดนี้หายไป เพราะสิ่งที่หายไปก็คือน้ำและความชื้นนั่นเอง นั่นจึงเห็นได้ว่าผักอบกรอบจะมีน้ำหนักที่เบามากๆ และเมื่อเอามาชั่งน้ำหนักระหว่างผักสดกับผักอบกรอบในน้ำหนักที่เท่ากัน ปริมาณของผักอบกรอบก็จะเยอะกว่ามากพอสมควร ทำให้เรามีโอกาสกินผักอบกรอบได้ครั้งละมากกว่าผักสดหลายเท่าเลยทีเดียว ซึ่งนั่นก็จะทำให้ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลมากไปด้วย

จะเห็นได้ว่าการกินผักอบกรอบให้ทั้งประโยชน์และมีส่วนทำให้ร่างกายมีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นได้ ซึ่งนั่นก็ไม่ใช่ปัญหาใหญ่ที่จะทำให้เราต้องงดกินอาหารชนิดนี้ เพราะการรู้วิธีการกินให้ปลอดภัยและไม่อ้วนถือเป็นสิ่งที่เราจะต้องให้ความสำคัญมากกว่า ดังนั้นจึงควรศึกษาให้ดีว่าร่างกายของเราควรกินผักอบกรอบที่ผ่านกรรมวิธีแบบไหน และสามารถกินได้ในปริมาณเท่าไรจึงจะปลอดภัยและไม่ทำให้อ้วนขึ้น