โยเกิร์ตสไตล์กรีกหรือเนื้อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเนื้อครีมเข้มข้น ผสมผสานกับผลไม้หรือกราโนล่าได้เป็นอย่างดี สูตรนี้ใช้นมอะไรก็ได้ แต่โยเกิร์ตนมแพะจะบางกว่าโยเกิร์ตนมวัว เพราะโปรตีนในนมต่างกันมาก ความหนาสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่มนมผงแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับแต่ละควอร์ตลงในนมแพะ จากนั้นฉันก็พบ Trimona โยเกิร์ตบัลแกเรียอีกตัวหนึ่ง อันนี้มีไขมันเต็มและไม่แสดงความเข้มข้นของโปรไบโอติก แต่ทำจากนมที่เลี้ยงด้วยหญ้าอินทรีย์

Afterword วัดความหนืดด้วยเครื่องวัดความหนืดที่ 15°C±1°C โดยใช้แกนหมุนหมายเลข 4 การอ่านค่า Viscometer ถูกบันทึกไว้ในหน่วย centipoises และแรงบิดร้อยละ นมพาสเจอร์ไรส์มาตรฐานได้มาจาก Nestle Pakistan (Pvt.) Ltd. เหงือกดัดแปลงและสารเคมีอื่นๆ ที่จำเป็นในการวิเคราะห์ต่างๆ ได้ซื้อมาจาก Sigma Aldrich, Oxoid และ Merck เพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้สองกำมือ

หากคุณดูรายชื่อของสารทดแทนไขมันด้านบน ในขณะที่แคลอรี่อาจลดลงโดยการกำจัดไขมัน สิ่งที่เพิ่มกลับเข้าไปนั้นกลับไม่น่าตื่นเต้นนัก ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้แป้งอาหารดัดแปลง ไขมันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจะถูกกำจัดออกไปเพื่อให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการมากขึ้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แป้งดัดแปรสามารถหาได้จากข้าวโพด มันสำปะหลัง ข้าวสาลี หรือแหล่งอื่นๆ

นั่นคือฟรุกโตสมากกว่าผลไม้ทั่วไปถึง 9 เท่า! ฟรุกโตสที่มากเกินไปในอาหารนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเพราะอาหารที่มีฟรุกโตสสูงนั้นสัมพันธ์กับโรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจ HFCS-90 ได้มาจากแป้งข้าวโพดซึ่งมีแนวโน้มว่าจะเป็น GMO มันทำให้เข้าใจผิดโดยสิ้นเชิงเมื่อบริษัทต่างๆ บอกว่าฟรุกโตสมาจากธรรมชาติและมาจากผลไม้ เมื่อเป็นสารเติมแต่งที่ผ่านกระบวนการซึ่งมักจะได้มาจากข้าวโพดจีเอ็มโอ โดยทั่วไป แป้งจากพืชจะก่อตัวเป็นเจลที่ไม่สามารถให้ความร้อนได้ และจะสลายตัวเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะไซเนเรซิส ดังนั้น แป้งอาหารที่ผ่านการดัดแปลงทางเคมีในอดีตจึงถูกนำมาใช้เพื่อจับความชื้นในผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากการดัดแปลงเพิ่มความเสถียรและความต้านทานต่อการถอยหลังเข้าคลองและไซเนเรซิส

ส่วนผสมต่างๆ เช่น ไวน์ สุรา น้ำผลไม้ปั่น หรือแยมก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน สับเปลี่ยนโยเกิร์ตเพียงสองสามช้อนโต๊ะสำหรับปริมาตรทั้งหมดครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับความแรงของส่วนผสม แต่โปรดทราบว่าโปรตีนในโยเกิร์ตทำให้รสชาติอื่น ๆ มัวหมอง ดังนั้นยิ่งส่วนผสมของคุณเข้มข้นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ฉันยังกินเนื้อสัตว์โดยไม่เกี่ยวกับกระดูก ผิวหนัง หรืออวัยวะอื่นๆ และอาหารอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่งที่แยกส่วนต่างๆ ออกจากส่วนเสริมทางโภชนาการของพวกมัน เช่น น้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว ฉันผอม สุขภาพดี และแข็งแรง ฉันกินปลาที่มีไขมันมากกว่าปอนด์ต่อสัปดาห์ ฉันกินผักและผลไม้วันละหนึ่งปอนด์ และฉันกินตับทุกสัปดาห์ หลังการออกกำลังกายเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจที่จะบริโภคโยเกิร์ตกรีกกับผลเบอร์รี่ที่ปราศจากไขมัน

เครื่องดื่ม ayran ของตุรกีคือน้ำผสมกับโยเกิร์ตและเกลือ ฟังดูแปลก แต่ก็ค่อนข้างสดชื่น ทำที่บ้านได้ง่ายมาก และจะดีกว่าถ้าคุณใช้น้ำแร่อัดลม

คุณเป็นทหารผ่านศึกของเกมการหมักหรือไม่? เราก็ได้เตรียมชุดโยเกิร์ตสำหรับสตาร์ทเตอร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจและเครื่องมือมากมายให้คุณใส่ในครัวสำหรับหมักด้วย เป็นเรื่องที่น่าท้อใจเล็กน้อยที่กรีกโยเกิร์ตทั้งนมนั้นหาซื้อได้ยากจริงๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงนึกภาพโยเกิร์ตปลอดไขมันออกมามากมาย ดังนั้น ในขณะที่ฉันไม่แน่ใจนักว่าจะให้ลูกสาวกินโยเกิร์ตเปล่าๆ ได้ แต่ฉันรับรองได้เลยว่าตอนนี้เราจะยังคงใช้ Stonyfield YoKids ต่อไป

คุณจะพิจารณานมแพะโยเกิร์ตไพรมอลหรือไม่? ฉันมีปัญหากับนมวัวแม้กระทั่งการเลี้ยงด้วยหญ้า ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนไปใช้นมแพะทุกอย่าง ฉันไม่มีปัญหากับวัว แน่นอนว่าเนยนั้นเป็นของตามฤดูกาล เพราะฉันสามารถหาได้บ่อย ๆ เท่านั้น มาร์คยังกล่าวถึง "ถ้าคุณกินนมมากเกินไปบ่อยเกินไป แสดงว่าคุณกำลังติดโรคภูมิแพ้" ซึ่งฉันเคยเห็นในเว็บไซต์อื่นเช่นกันกับ กินโยเกิร์ตตอนไหนช่วยขับถ่าย

เพียงหลังจากที่คุณบันทึกรายการอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณแล้วทำอีกชุดหนึ่งหรือสองชุด โยเกิร์ตของคุณก็จะเริ่มมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์! ฉันใช้สตาร์ทเตอร์ตัวเดียวกันมาหลายเดือนแล้ว และมันเริ่มแน่นขึ้นและรสชาติดีขึ้นในแต่ละชุด ฉันทำในหม้อหุงช้า ในเตาอบโดยเปิดไฟ หรือแม้แต่ยืมเครื่องทำโยเกิร์ตของเพื่อน เครื่องทำโยเกิร์ตมีอุณหภูมิที่สม่ำเสมอที่สุด จึงทำงานได้ดีที่สุด แต่ผลิตได้ในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น

 

 

 

ขอขอบคุณข้อความจาก กินโยเกิร์ตตอนไหนดี