ขั้นตอนการทำ โยเกิร์ต richesse

ต้นทุนไอศกรีมเพิ่มขึ้นจากการเติมไข่แดง ให้รสชาติที่พึงปรารถนาแก่ไอศกรีมแต่หากผลิตภัณฑ์ของไข่มีรสชาติที่ผิดซึ่งตรวจพบได้ง่ายในไอศกรีมที่มีไข่ โปรตีนและเลซิตินเชิงซ้อนในไข่แดงเป็นที่นิยมอย่างมากในส่วนผสมที่ลดปริมาณของแข็งทั้งหมดลงและเตรียมด้วยน้ำมันเนยหรือเนย ในระหว่างการเตรียมไอศกรีม การบุกรุกจะถูกสร้างขึ้นโดยการผสมผสานอากาศในส่วนผสมเพื่อเพิ่มปริมาตร คุณภาพของไอศกรีมจะขึ้นอยู่กับปริมาณอากาศ

คุณยังสามารถจับตาดูฉลาก “USDA Organic” ซึ่งคณะกรรมการมาตรฐานออร์แกนิคแห่งชาติได้ลงมติให้ถอดออกจากผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีคาราจีแนนในปี 2559 งานวิจัยอื่นๆ ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างคาราจีแนนกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี ซึ่งอาจนำไปสู่การอักเสบ , การเพิ่มของน้ำหนักและโรคเบาหวานประเภท 2 ในทางกลับกัน การวิจัยในปี 2014 ชี้ให้เห็นว่าคาราจีแนนดูเหมือนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน เช่น การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม, ผลกระทบเหล่านี้ส่วนใหญ่พบจากคาราจีแนนชนิดหนึ่งที่ใช้ในการศึกษาวิจัยที่เรียกว่าโพลิจีแนน. อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานบางอย่างที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง และไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติจาก FDA ดังนั้นคุณจะไม่พบสารนี้ในอาหาร

คาราจีแนนที่ใช้สกัดจากสาหร่ายสีแดงหลายชนิด สกัดโดยใช้กระบวนการหลายขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพไม่ว่าจะโดยการต้มสาหร่ายในน้ำและทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง หรือโดยการตกตะกอนด้วยแอลกอฮอล์แล้วทำให้เข้มข้นโดยการระเหย 5 รสชาติแรกที่ไม่เหมือนใคร ได้แก่ วานิลลามาดากัสการ์และอบเชย บลูเบอร์รี่ป่า สตรอเบอร์รี่มอนเทอเรย์ กีลีเชอร์รี่ และมะม่วงอัลฟอนโซ เพนนา ALB, Converti A, De Oliveira MN. ผลกระทบที่เกิดขึ้นพร้อมกันของปริมาณของแข็งทั้งหมด เบสนม อุณหภูมิในการให้ความร้อน และอุณหภูมิของตัวอย่างต่อคุณสมบัติทางรีโอโลยีของโยเกิร์ตแบบกวนธรรมดา El-Sayed EM, Abd El-Gawad IA, Murad HA, Salah SH การใช้แซนแทนกัมที่ผลิตในห้องปฏิบัติการในการผลิตโยเกิร์ตและโยเกิร์ตถั่วเหลือง

ความพยายามครั้งแรกกับนมถั่วเหลืองที่เพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ มันกลายเป็นของเหลวเกินไปและมีสีชมพูอยู่ด้านบน นี่จะทำให้โยเกิร์ตครึ่งแกลลอนและนมถั่วเหลือง 1/2 แกลลอน คุณยังสามารถใส่น้ำส้มสายชูลงไปในนมร้อน ๆ แล้วกดเต้าหู้เพื่อให้ได้เต้าหู้สด หากคุณไม่คุ้นเคยกับโยเกิร์ตโฮมเมด แสดงว่ามีรสเปรี้ยวมาก

ผลิตภัณฑ์จากนมคือผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีหรือได้มาจากนม หลายท่านได้อ่านแล้ว ฉันไม่ทนต่อนม ดังนั้นฉันจึงมองหาทางเลือกนมวัว กรีกโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม สังกะสี โพแทสเซียม และวิตามินบีบางชนิดที่ดีเยี่ยม

ทั้งหมดถูกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในนิวยอร์กซิตี้ แต่การศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับอันตรายของคาราจีแนนนั้นเกี่ยวกับสัตว์และเซลล์ รายงานอาการท้องอืด ลำไส้แปรปรวน และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่รายงานด้วยตนเอง ผู้คนยังรายงานความโล่งใจเมื่อพวกเขาทิ้งคาราจีแนนออกจากอาหาร ปั่นโยเกิร์ตแบบไม่มีอะไรเจือปน ทานแล้วจะนุ่มนิ่มน่ารับประทานเป็นซอฟต์เสิร์ฟ พึงระลึกไว้เสมอว่าสารเพิ่มความข้นในบางครั้งอาจขัดขวางการเพาะเลี้ยงใหม่ได้ ดังนั้นให้เตรียมโยเกิร์ตสำหรับเริ่มต้นเพิ่มเติมไว้ในมือ หากคุณวางแผนที่จะทดลองกับสารเพิ่มความข้นต่างๆ

สิ่งนี้ทำให้ฉันกังวลเพราะแสดงให้เห็นว่าอนุภาคนาโนมีความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อม และอนุภาคนาโนของไททาเนียมไดออกไซด์มีความเชื่อมโยงกับการอักเสบในทางเดินอาหารโดยเฉพาะ รูปแบบของน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงนี้มีปริมาณฟรุกโตสมากกว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงปกติ HFCS ปกติมีฟรุกโตสสูงถึง 55% ในขณะที่ HFCS-90 มีฟรุกโตส 90% โดยน้ำหนัก

ไขมันอิ่มตัวที่คุณพบในโยเกิร์ต Fage จัดอยู่ในหมวดหมู่นั้น และดังที่ Pauline ได้กล่าวไว้ข้างต้น ว่าจำเป็นเพื่อช่วยดูดซับแคลเซียม รสชาติและความสม่ำเสมอของโยเกิร์ต Fage 2% ไม่เป็นสองรองใคร ฉันเคยไปกรีซครั้งในชีวิต พักในหมู่บ้านใหญ่และเล็ก และบอกได้เลยว่าโยเกิร์ต Fage ใกล้เคียงที่สุดที่คุณจะหาเจอได้กับของจริง Chobani ไม่อยู่ในรายการโยเกิร์ตกรีก ความสม่ำเสมอของมันไม่เหมือนกรีกโยเกิร์ต และบริษัทนี้ก่อตั้งโดยชาวเติร์ก อาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณทานได้คือภาชนะ Fage 2% ธรรมดาที่เติมน้ำผึ้งกรีกหนึ่งช้อนชา และบางทีก็ใส่อัลมอนด์ดิบหั่นบางๆ ลงไป ฉันคิดว่าสิ่งที่ฉันทำจะถือว่าเป็น kefir แต่ทั้งสองอย่างถูกหมักโดยพื้นฐานแล้ว นมถั่วเหลืองจึงไม่แน่ใจว่ามีความแตกต่างกันจริงๆ ทั้งหมดที่ฉันทำคือเทแคปซูลโปรไบโอติกลงในกล่องนมถั่วเหลืองของ Trader Joe เขย่ามันและปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับว่าฉันต้องการมันเปรี้ยวแค่ไหน โยเกิร์ต มีประโยชน์อย่างไร

(บริษัทส่วนใหญ่ระบุว่า “ด้วยวัฒนธรรมที่กระตือรือร้นหรือมีชีวิต” ) ประการที่สอง ความเข้มข้นของโปรไบโอติกจากแหล่งอาหารนี้แทบไม่เคยได้ยินมาก่อน ฉันกำหนดความเข้มข้นเพิ่มเติมด้วย 30 พันล้านหรือ 100 พันล้านต่อแคปซูลเพื่อให้ความเกี่ยวข้องนี้ ฉันแบ่งปันสิ่งนี้กับเพื่อนร่วมงานของฉัน Dr. Mullin แพทย์ระบบทางเดินอาหารแบบบูรณาการจาก Hopkins และเขาก็ประทับใจไม่แพ้กัน เพียงแค่ FYI Stoneyfeild สร้างโดย Dannone

ความกระด้างของไอศกรีมไม่ได้รับผลกระทบจากการเพิ่มไขมันนมต่ำ ไขมันนมปราศจากน้ำ ไขมันนมและครีมละลายสูงมาก แต่อิมัลซิไฟเออร์มีอิทธิพลต่อความแข็ง ได้ผลิตภัณฑ์ที่ทำให้แห้งซึ่งมีเนื้อสัมผัสและเนื้อเรียบเนียนกว่าด้วยการเติมอิมัลซิไฟเออร์ การละลายไอศกรีม 50% ใช้เวลานานขึ้นสำหรับการหยดครั้งแรก ดังนั้นอัตราการละลายต่ำสำหรับไอศกรีมที่เติมไขมันนมที่เติมไขมันสูงมาก โปรตีนเกาะที่ผิวน้ำและโมเลกุลของไขมันเนื่องจากการกระทำของอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งส่งผลให้คุณสมบัติการหลอมละลายดีขึ้น อิมัลซิไฟเออร์ทำให้เกิดการรวมตัวของไขมันซึ่งจะกระจายตัวอย่างละเอียดและทำให้เซลล์อากาศเสถียร7 เชื่อกันว่าขนาดของก้อนไขมันมีผลอย่างมากต่อคุณสมบัติการละลายของไอศกรีม ดังนั้นผลกระทบนี้จึงถูกตรวจสอบในการศึกษาต่อไปนี้

 

 

 

ขอขอบคุณข้อความจาก กินโยเกิร์ตตอนไหนช่วยขับถ่าย