ผลการป้องกันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ต่อปัจจัยเสี่ยงของโรค

ในการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในNutrientsนักวิจัยได้ทำการทบทวนอย่างเป็นระบบเพื่อรวบรวมหลักฐานล่าสุดเกี่ยวกับประโยชน์เชิงป้องกันของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO) ต่อปัจจัยเสี่ยงของโรคการศึกษา: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขับเคลื่อนประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่?  การทบทวนเรื่องเล่า  เครดิตรูปภาพ: masa44/Shutterstock.comการศึกษา: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขับเคลื่อนประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือไม่? รีวิวเรื่องเล่า . เครดิตรูปภาพ: masa44/Shutterstock.com

พื้นหลัง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่มาจากพืชอุดมด้วยผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว เมล็ดธัญพืช และผลิตภัณฑ์นมหมักและปลาในปริมาณที่พอเหมาะ และมีความสำคัญต่อการป้องกันโรคเรื้อรังEVOO ซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 อุบัติเหตุหลอดเลือดสมอง กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม การทำงานของสมองเสื่อม และเนื้องอกในลำไส้ใหญ่และทวารหนักการบริโภค EVOO สามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วน และเพิ่มอัตราการเสียชีวิตโดยรวม อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยที่จำกัดเกี่ยวกับความสามารถของ EVOO ต่อวันในการปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเรื้อรัง ในคำแนะนำเรื่องอาหาร มีการเน้นเพียงเล็กน้อยในการแยกแยะไขมันที่มีประโยชน์ เช่น EVOO จากไขมันและน้ำมันอื่นๆ

เกี่ยวกับการศึกษา

ในการทบทวนอย่างเป็นระบบในปัจจุบัน นักวิจัยได้เปรียบเทียบผลกระทบของมื้ออาหารที่มี EVOO ต่อปัจจัยเสี่ยงของหลอดเลือดหัวใจและเมตาบอลิซึมที่มีนัยสำคัญทางคลินิกสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม และการดื้อต่ออินซูลินกับอาหารที่ไม่มี EVOOสำหรับช่วงเวลาระหว่างมกราคม 2000 ถึงธันวาคม 2022 การค้นหาข้อมูลอย่างเป็นระบบดำเนินการโดยใช้ฐานข้อมูล Cochrane Library, Embase และ PubMed ต่อจากนั้น ทีมงานได้ทำการสังเคราะห์ข้อมูลเชิงบรรยายนักวิจัยรวมเฉพาะการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCTs) กับผู้เข้าร่วมที่เป็นมนุษย์ ซึ่งได้รับการตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนเป็นภาษาอังกฤษ และเปรียบเทียบผลกระทบของคาร์ดิโอเมตาบอลิซึมของการบริโภค EVOO กับอาหารที่ไม่ใช่ EVOOทีมไม่รวมการศึกษาในหลอดทดลองหรือในสัตว์, การศึกษาที่ไม่มีการสุ่ม, กลุ่มที่ใช้เฉพาะการวัดระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังอาหาร, การทดสอบสารประกอบฟีนอลของน้ำมันมะกอกเท่านั้น, การประเมินผลของน้ำมันมะกอกที่เติมลงในยาเม็ด, น้ำมันมะกอกที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม, การใช้น้ำมันสด, ไม่อ้างอิง เป็นประเภทบริสุทธิ์พิเศษโดยใช้กากหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เท่านั้น บทคัดย่อและการนำเสนอ และเอกสารที่แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงที่เป็นไปได้ของยาที่อาจส่งผลต่อปัจจัยใด ๆ ที่ต้องตรวจสอบ

มีการพิจารณาการศึกษาประเมิน "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์" ที่มีปริมาณฟีนอลที่ระบุด้วย รายการอ้างอิงจากเอกสารที่ระบุผ่านการค้นหายังได้รับการตรวจสอบสำหรับสิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมที่จะรวม รายการตรวจสอบเกณฑ์คุณภาพ Academy of Nutrition and Dietetics (ANDQCC) ใช้เพื่อประเมินคุณภาพของ RCT ที่รวมอยู่

ผลลัพธ์

โดยรวมแล้ว 34 บทความจาก 281 บทความที่ค้นคืนได้ตรงตามเกณฑ์คุณสมบัติและได้รับการพิจารณาสำหรับการวิเคราะห์ขั้นสุดท้าย ซึ่งทั้งหมดได้รับการจัดอันดับเป็น "เชิงบวก" ตามการประเมินของ ANDQCC มีการอ้างอิงหลายรายการ รวมถึงการวิเคราะห์กลุ่มย่อยของการทดลอง Prevencion con Dieta Med (PREDIMED) EVOO มีประสิทธิภาพดีกว่าไขมันทางเลือกจากอาหารและอาหารไขมันต่ำ (LF) ในการจัดการตัวชี้วัดทางคลินิก เช่น ไลโปโปรตีน-โคเลสเตอรอลความหนาแน่นต่ำ (LDL-c) และความดันโลหิต (BP) เพิ่มการป้องกันไลโปโปรตีน-โคเลสเตอรอลความหนาแน่นสูง (HDL-c) ) และปรับปรุงกลูโคสรวมทั้งควบคุมน้ำหนัก

CHEMUK - ไฮไลท์จาก eBook ปี 2022 รวบรวมบทสัมภาษณ์ บทความ และข่าวสารชั้นนำในปีที่แล้ว

ดาวน์โหลดฉบับล่าสุด

ปริมาณโพลีฟีนอลของ EVOO แทนที่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีแนวโน้มที่จะรับผิดชอบต่อผลประโยชน์ของมัน เมื่อเทียบกับน้ำมันดอกทานตะวัน EVOO ลดความดันโลหิตซิสโตลิก (SBP) ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและบุคคลที่มีสุขภาพดี ฟีนอลบางชนิดอาจมีความสำคัญต่อการลดความดันโลหิต การศึกษาหนึ่งรายงานการลด SBP ด้วยฟีนอล 161.0 มก./กก. ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ในขณะที่การศึกษา 2 ชิ้นไม่แสดงผลกระทบดังกล่าวด้วยฟีนอล > 300.0 มก./กก.

EVOO อาจลดโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำสำหรับระดับเริ่มต้นที่เกิน 120.0 มก./ดล. และเพิ่มระดับ HDL-c ในกรณีที่มีปริมาณฟีนอลิกสูงขึ้น และอาหารที่มี EVOO ทุกวันก็ประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักแม้ว่าจะได้รับแคลอรี่มากกว่าอาหาร LF นอกจากนี้ EVOO ที่มีฟีนอล≥150.0 มก./กก. สามารถลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ได้ EVOO สามารถลดระดับ LDL-c สำหรับค่าเริ่มต้นที่สูงกว่า 120.0 มก./ดล. และเพิ่มระดับ HDL-c ด้วยปริมาณฟีนอลที่เพิ่มขึ้น และการควบคุมอาหารที่มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทุกวันสามารถลดน้ำหนักตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้จะมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า LF มื้ออาหาร นอกจากนี้ EVOO ที่มีฟีนอล≥150.0 มก./กก. สามารถลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ได้

การทดลองจำนวนน้อยรวมผู้ป่วยที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขณะอดอาหาร (FBG) หรือเบาหวานชนิดที่ 2 ; ดังนั้น ผลกระทบของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ต่อ FBG ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมอาหารอื่น ๆ นั้นไม่ชัดเจน ในทางกลับกัน EVOO รายวันสามารถเพิ่มความไวต่ออินซูลินตามที่ประเมินโดยการประเมินแบบจำลอง Homeostatic สำหรับความต้านทานต่ออินซูลิน (HOMA-IR) เมื่อเทียบกับอาหาร LFระยะเวลาที่สั้นที่สุดในการเพิ่มสุขภาพและปริมาณ EVOO รายวันต่ำสุดที่จำเป็นในการปรับปรุงความดันโลหิต HDL-c และ LDL-c คือ 21 วันและ 25.0 มล. (เกือบสองช้อนโต๊ะ) ทุกวันตามลำดับ ร่วมกับ LDL-c และ diastolic BP ( DBP) อาจต้องการฟีนอล >300.0 มก. ต่อ กก. เพื่อประโยชน์สูงสุด ความสามารถของ EVOO ในการปรับปรุงตัวบ่งชี้ทางชีวภาพสำหรับการวินิจฉัยโรคหัวใจพิการ แต่กำเนิด เช่น BP, HDL-c และ LDL-c อาจเกี่ยวข้องกับความสามารถในการลดความเสี่ยงของ CHD

แม้ว่าอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันเมล็ดพืชอาจลด LDL ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่า EVOO แต่การรับประทานอาหารที่อุดมด้วย EVOO ในแต่ละวันจะสร้าง LDL ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากอนุภาคของมันจะขยายใหญ่ขึ้นโดยมีโอกาสน้อยที่จะถูกออกซิไดซ์ นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าลดอะโพโปรตีน B-100 ซึ่งหมายถึงอนุภาคไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำที่น้อยลง ความสามารถของ EVOO ในการลดความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2 และกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมเชื่อมโยงกับผลกระทบต่อ HOMA-IR, อินซูลิน และ FBG ซึ่งมีรายงานว่าดีขึ้นหลังจากการบริโภค EVOO เมื่อเทียบกับอาหารที่มีน้ำมันที่อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (น้ำมันดอกทานตะวัน) หรืออาหาร LF

บทสรุป

โดยรวมแล้ว ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรวม EVOO เข้ากับรูปแบบอาหารในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้อย่างมาก การบริโภค EVOO เป็นประจำ โดยเริ่มจากสองช้อนโต๊ะต่อวัน สามารถปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ได้ในเวลาเพียงสามสัปดาห์ นอกจากนี้ EVOO ยังเป็นทางเลือกที่เหนือกว่าในการลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังในอาหารมากกว่าไขมันในอาหารหรือน้ำมันมะกอกที่ผ่านการกลั่นชนิดอื่นๆการปรุงผักในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนด้วย EVOO ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคโรทีนอยด์ที่ละลายในไขมันและเพิ่มการบริโภคผัก การวิจัยในอนาคตควรมุ่งเน้นไปที่ EVOO ที่มีปริมาณฟีนอลที่ทราบ ผู้เข้าร่วมที่ไม่ใช่ชาวยุโรปที่มีปัจจัยเสี่ยงที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และขนาดตัวอย่างที่ใหญ่ขึ้น