สารพิษถูกกำหนดโดยทางเทคนิคว่าเป็นสารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ อาจเป็นผลมาจากการสัมผัสสิ่งแวดล้อม ทั้งที่ไม่ได้ตั้งใจ (เช่น การดื่มน้ำที่ปนเปื้อน) สารพิษ หรือตั้งใจ (เช่น การสูบบุหรี่ ) นอกจากนี้ยังสามารถเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการทางชีวภาพที่จำเป็น เช่น การหายใจเอาอากาศเสียเข้าไปด้วย